После ухода международной сети McDonald's из России в 2022 году и перезапуска под брендом "Вкусно — и точка" многие задаются вопросом о будущем бывшего McDonald's на российском рынке. Рассмотрим текущую ситуацию и перспективы развития.
Содержание
Текущая ситуация
| Аспект | Описание |
| Название | "Вкусно — и точка" |
| Владелец | Александр Говор (бывший лицензиат McDonald's) |
| Количество ресторанов | Около 850 (практически все бывшие McDonald's) |
| Ассортимент | 90% прежнего меню с небольшими изменениями |
Основные изменения
В меню
- Новые названия блюд (например, "Гранд Де Люкс" вместо "Биг Мак")
- Изменение рецептуры некоторых позиций
- Постепенное введение новых авторских блюд
В обслуживании
- Сохранение стандартов скорости обслуживания
- Обновленный дизайн упаковки
- Новая программа лояльности
Перспективы развития
| Направление | Планы |
| Расширение сети | Открытие 50-100 новых точек ежегодно |
| Локализация | Увеличение доли российских поставщиков до 98% |
| Инновации | Разработка уникальных для России блюд |
| Технологии | Развитие мобильного приложения и системы доставки |
Вызовы и проблемы
- Необходимость создания собственной узнаваемой идентичности
- Конкуренция с другими сетями быстрого питания
- Изменение логистических цепочек поставок
- Ожидания потребителей, привыкших к стандартам McDonald's
Прогнозы экспертов
- Постепенная трансформация в полностью российский бренд
- Сохранение основных принципов работы бывшего McDonald's
- Возможное появление новых региональных вариаций меню
- Усиление конкуренции на рынке фастфуда
Мнение потребителей
| Аспект | Оценка |
| Качество блюд | Практически не изменилось |
| Сервис | Остался на прежнем уровне |
| Цены | Рост на 15-20% по сравнению с 2021 годом |
Возможные сценарии
Оптимистичный
Успешная трансформация в национальный бренд с сохранением лучших практик McDonald's и добавлением уникальных российских элементов.
Пессимистичный
Постепенная потеря качества и уникальности из-за разрыва международных поставок и ухода экспертов.
Реалистичный
Постепенная адаптация к новым условиям с сохранением основных конкурентных преимуществ при некотором изменении стандартов.
Будущее бывшего McDonald's в России будет зависеть от способности новой команды сохранить лучшие черты международного бренда, адаптировав их к текущим реалиям, и одновременно создать собственную уникальную идентичность.
